Paříž - Francii, která je vyhlášená svou kuchyní, trápí prudký nárůst ceny černých lanýžů. Vzácná houba, která začíná růst na jaře pod kořeny stromů, obvykle nabývá na objemu díky vydatným podzimním dešťům. Letos však byla sucho.
Během velmi krátké prodejní sezony, která začala minulý víkend na trhu s lanýži v jihofrancouzské obci Richerenches, bylo prodáno pouhých 60 kilogramů této pochoutky. Běžně se přitom prodá až 500 kilogramů.
"Nepršelo už sedm měsíců," řekl jeden z prodejců Jean-Louis Bondil. "Situace je horší než loni, a už tehdy to byla katastrofa," dodal.
Velkoobchodní cena za kilogram francouzských lanýžů se letos může vyšplhat až na 1500 eur a maloobchodní cena může být ještě čtyřikrát vyšší.
Celé lanýže se někdy krájejí na plátky a přidávají k jídlům, jako je carpaccio ze syrové hřebenatky. Polámané lanýže, které jsou k dostání za nižší cenu, jsou v miniaturním množství přidávány například do těstovin a omelet. Někteří tvrdí, že tyto houby fungují jako afrodiziakum.
Související
26. února 2025 15:55
16. února 2025 17:55
7. ledna 2025 14:43
28. prosince 2024 10:28
14. prosince 2024 8:56
13. prosince 2024 13:39
