Tučný čtvrtek (německy Fetter Donnerstag, polsky Tłusty czwartek) je lidový svátek, který se slaví především v Německu, Rakousku a Polsku jako součást masopustních oslav. V roce 2025 připadnul na 27. února.
Tučný čtvrtek má své kořeny hluboko v historii křesťanské Evropy. Vychází z potřeby připravit se na čtyřicetidenní postní období, které začíná Popeleční středou a trvá až do Velikonoc. Před půstem bylo běžné dopřát si poslední dny hojnosti, kdy se lidé snažili spotřebovat zásoby masa, sádla a dalších tučných pokrmů, jež by během postu nebylo možné konzumovat.
V Polsku a některých dalších slovanských zemích se Tučný čtvrtek vyvinul do podoby svátku sladkého pečiva. V německy mluvících zemích, zejména v oblasti Porýní, je tento den známý jako Weiberfastnacht, neboli „Dámský karnevalový čtvrtek“, kdy ženy přebírají symbolickou moc a mohou například stříhat mužům kravaty.
Nejvýraznějším rysem Tučného čtvrtku je bezpochyby jídlo. V Polsku je tento den neodmyslitelně spojen s pączky – koblihami plněnými marmeládou, švestkovými povidly nebo jinými sladkými náplněmi a posypanými moučkovým cukrem. Další oblíbenou pochoutkou jsou faworki – smažené pečivo podobné našim božím milostem, křupavé a sladké.
V Německu jsou typickou součástí oslav různé druhy koblih (Berliner Pfannkuchen), ale také slané pokrmy, například klobásy, uzeniny a další masové speciality. Rakousko si naopak uchovává svou tradici bohatých masopustních hostin, kde nesmí chybět vepřové maso, uzeniny, smažené pokrmy a různé druhy pečených koláčů.
V České republice se sice Tučný čtvrtek neslaví v takové míře jako v sousedních zemích, ale v některých regionech se stále dodržují masopustní hostiny. Typickými jídly jsou vepřové maso, jitrnice, jelita, tlačenka, huspenina, škvarky a samozřejmě koblihy. Tento den je tak ideální příležitostí k tomu, aby si lidé dopřáli vydatné jídlo před obdobím střídmosti.
Dnes už Tučný čtvrtek neznamená nutně přípravu na přísný půst, ale spíše připomínku starých zvyků a důvod k tomu, abychom si užili dobré jídlo a společnost. V Polsku je tento den natolik populární, že pekárny vyrábějí miliony pączků a jejich prodej dosahuje rekordních čísel. Obyvatelé se rádi předhánějí v tom, kdo sní více koblih, a existuje dokonce pověra, že kdo si na Tučný čtvrtek nedá aspoň jednu, nebude mít po celý rok štěstí.
V Německu je Tučný čtvrtek součástí karnevalových oslav, které vrcholí o víkendu a končí Popeleční středou. Lidé se oblékají do masek, tančí na ulicích a užívají si bujaré veselí. V Česku je sice masopustní tradice bohatá, ale Tučný čtvrtek jako samostatný svátek se zde příliš nepřipomíná. Přesto si ho někteří lidé zpříjemní například ochutnávkou tradičních masopustních pokrmů.
Tučný čtvrtek je krásnou ukázkou toho, jak mohou tradice přežít i v moderní době. Ať už se slaví v Polsku, Německu, Rakousku nebo jinde, jeho podstata zůstává stejná – je to den, kdy si lidé dopřávají dobré jídlo a těší se z radosti spojené s masopustními oslavami. V roce 2025 tak mohou i Češi využít tuto příležitost k tomu, aby si vychutnali tradiční pochoutky a připomněli si staré zvyky, které byly součástí evropské kultury po staletí.
Témata: masopustní průvod
