Češi si letos za Velikonoce připlatí. Zase

Data Kupi.cz ukazují, že například akční ceny vajec velikosti M vzrostly meziročně asi o 11 %. V březnu se průměrná cena dostává k hranici téměř osmi korun za kus, přičemž i ve slevách zákazník zaplatí víc než loni. Velikonoční poptávka pravidelně tlačí ceny vzhůru, ale letos se přidávají i další faktory.

Těmi jsou především ptačí chřipka a strukturální změny v chovech. Kvůli nákaze dochází k vybíjení chovů, jen v některých regionech šlo o statisíce kusů drůbeže, a obnova produkce trvá měsíce. Současně probíhá odklon od klecových chovů, což znamená nižší kapacity a vyšší náklady.

Transformace chovů není kosmetická změna. Přechod na alternativní způsoby ustájení stojí chovatele miliardy korun a zároveň snižuje počet slepic, které lze v jednom provozu držet.  Například na jihu Čech se očekává pokles počtu nosnic minimálně o třetinu.

Celkově může letos před Velikonocemi klesnout stav nosnic zhruba o deset procent. A protože u vajec platí jednoduchá rovnice – i malý výpadek nabídky se rychle projeví v ceně – je zdražování prakticky nevyhnutelné.

Český trh navíc dlouhodobě není soběstačný. Ročně se u nás spotřebují zhruba 3,2 miliardy vajec, přičemž asi miliarda se musí dovézt. V období Velikonoc dovoz ještě zesiluje a může dosáhnout až 80 milionů vajec. Výpadek českých vajec lepíme dovozem z Polska nebo dokonce z Ukrajiny (kde dovoz vzrostl o neuvěřitelných 410 %). 

Na opačné straně stojí kakao. Jeho cena na světových trzích během posledního roku propadla zhruba o 60 %, a to díky lepším sklizním v Africe a oslabení poptávky. Logicky by se nabízelo, že čokoládové figurky a vajíčka zlevní. Jenže realita v obchodech je jiná.

Ceny čokolády sice v jednotlivých měsících mírně kolísají, ale v delším horizontu zůstávají vyšší než dříve. Důvod je prostý: kakao tvoří jen část výsledné ceny. Výrobci pracují se zásobami nakoupenými dopředu a do ceny se promítají i energie, doprava nebo mzdy. Pro spotřebitele to znamená jediné – levnější surovina ještě neznamená levnější velikonoční sladkosti. Zlevnění, pokud přijde, bude pozvolné a se zpožděním.

I když se konflikt na Blízkém východě může zdát vzdálený, jeho dopady sahají až k českému velikonočnímu stolu. Nejde přitom jen o dražší pohonné hmoty při cestách za příbuznými. Klíčovým problémem jsou hnojiva. Hormuzským průlivem totiž prochází až 35 % světových dodávek surovin potřebných pro jejich výrobu, takže napětí v regionu tlačí jejich ceny vzhůru.

Zemědělci sice zatím částečně těží ze zásob nakoupených ještě za nižší ceny a mají část nákladů zafixovanou, to jim ale vydrží jen omezeně. Nové nákupy už probíhají dráž – podle Agrární komory ČR hnojiva zdražila o 15 až 30 %. Prostor pro zlevňování to tak prakticky uzavírá. Nelze navíc přehlédnout, že některé firmy globální nejistotu využívají i jako argument pro růst cen, přestože jejich skutečné náklady se mění jen omezeně.

Velikonoce letos nezdražují plošně. Zdražují hlavně to, bez čeho se neobejdou – vejce. A právě proto bude výsledný účet vyšší, i když některé položky zlevňují.

Témata:  komentář,  Velikonoce,  vejce,  ceny zboží