Vejce natvrdo patří mezi základní potraviny, které najdou využití jak v salátech, obložených miskách, tak i jako rychlá svačina. Přesto jejich příprava není tak jednoduchá, jak se zdá. Správně uvařené vejce by mělo mít pevný, ale nevysušený žloutek a snadno se loupat. Přinášíme vám jednoduchý návod, jak na to.
Co budete potřebovat:
Čerstvá vejce
Hrnec s víkem
Studená voda
Miska s ledovou vodou
Příprava vajec:
Vejce vyndejte z lednice asi 10–15 minut před vařením, aby se trochu ohřála na pokojovou teplotu. Díky tomu snížíte riziko prasknutí skořápky při ponoření do horké vody.
Vložte vejce do hrnce a zalijte je studenou vodou tak, aby byla ponořená alespoň 2–3 cm pod hladinou. Hrnec postavte na sporák a přiveďte vodu k varu.
Jakmile začne voda vařit, stáhněte plamen na střední úroveň a vařte vejce 9–12 minut podle velikosti vajec a vaší preference konzistence žloutku.
Po uvaření vejce ihned přendejte do misky s ledovou vodou nebo je proplachujte pod studenou tekoucí vodou alespoň 5 minut. Tento krok pomůže zastavit proces vaření a usnadní loupání skořápky.
Poklepejte vejce o tvrdou plochu, aby skořápka popraskala, a opatrně ji sloupněte. Pokud jde skořápka těžko dolů, zkuste vejce oloupat pod studenou vodou.
Vejce, která nejsou úplně čerstvá (např. 5–7 dní stará), se loupou mnohem snáz než úplně čerstvá. Pokud vaříte více vajec najednou, dejte pozor, aby se během varu příliš netloukla o sebe – můžete jim trochu pomoct tím, že je v hrnci jemně rozmístíte.
Vejce natvrdo si můžete vychutnat samotná, s trochou soli, nebo je využít v nejrůznějších receptech – od bramborového salátu až po vejce plněná lahodnými náplněmi.
Témata: vejce
Související
21. dubna 2025 10:07
17. března 2025 19:38
2. března 2025 14:50
17. prosince 2024 12:38
10. března 2023 14:26
10. dubna 2020 15:31
