Slavný šéfkuchař Zdeněk Pohlreich se v prvním díle své obnovené show Ano, šéfe! vydal do liberecké restaurace Ořechovka. I když si podnik vedl poměrně dobře a získal od Pohlreicha jednu hvězdu, jeho příběh neměl šťastný konec. Kuchař a majitel Michal musel nakonec restauraci zavřít.
Během své kontrolní návštěvy se Pohlreich setkal s Michalem, který přiznal, že se snažil řídit jeho radami. Zejména se změnil jídelní lístek, ze kterého zmizel „panýrunk“ (Pohlreichovo hanlivé označení pro strouhanku) a vylepšil se i interiér restaurace. Kuchař však nechtěl jídelníček měnit úplně. Své rozhodnutí zdůvodnil tím, že „nějaká supermoderna“ v takovém typu podniku nemá smysl.
Pohlreich ochutnal jídla z nového menu, jako například špíz, znojemské nudličky a smažené sýrové nugetky. Jídlo mu chutnalo, ale dodal, že na získání michelinské hvězdy to ještě není. Pohlreich pochválil péči, se kterou bylo jídlo připraveno, a na konci inspekce udělil podniku jednu hvězdu, která sourozence dojala. Michal si pochvaloval i nový design samolepky, která vypadala lépe než ty staré.
I přes pozitivní hodnocení musel kuchař Michal koncem roku 2024 svůj podnik zavřít. Pro server Deník uvedl, že mu Zdeněk „otevřel oči“ a on si uvědomil, že takto nemůže podnik vést dlouhodobě. Dále dodal, že je „strašně unavený“ a potřebuje si srovnat život. Nyní pracuje v jiném oboru, ale nevylučuje, že se k gastronomii jednou vrátí.
Důvodem uzavření podniku tak nebyl neúspěch, ale spíše vyčerpání a uvědomění si, že si Michal potřebuje odpočinout. Je to důvod, který nebyl v televizním pořadu zmíněn. Podle jeho slov je za rady, které mu Pohlreich dal i mimo kameru, velmi vděčný.
Témata: Zdeněk Pohlreich
Související
8. listopadu 2024 12:37
9. června 2018 12:18
