Šunková, salámová, sýrová, ale i havaj, smetanová, kuřecí či špenátová. Málokomu se při pomyšlení na pizzu a některou její variantu nesbíhají sliny. Toho, co o ní ale víme, přitom moc není. Je kulatá, s rajčatovým nebo smetanovým základem a pochází z Itálie. Konzumentům to stačí a víc vědět nepotřebují, její historie je ale mnohem zajímavější, než se zdá.
Bez nadsázky můžeme říct, že pizza je stará několik tisíc let. Nešlo sice ve středověku o pizzu takovou, jak ji známe dnes, placky vyválené z těsta ale už jedli staří Egypťané a jiné národy stovky let před naším letopočtem.
Paradoxně se tehdy placky, na rozdíl od všeobecného mínění, nejedly suché. Lidé se je pokrývali nejrůznější směsicí zeleniny, masa a dalších surovin, čímž dali vzniknout kulatému obloženému pokrmu ve formě pizzy.
K dokonalosti dovedli pizzu až Řekové, kteří si ji, na rozdíl od Etrusků a jiných národů, začali posypávat surovina ještě před pečením. Těsto se tak spojilo s obsahem na ní a první pizza byla na světě. Obecně tedy můžeme říct, že pizza pochází z Řecka.
V průběhů staletí vymýšlely další a další národy, čím vším pizzu ozdobit. Objevovalo se na ní ovoce, bylinky, med a další více či méně podivné kombinace, rajčata na ní ale stále chyběla.
To se změnilo v 16. století, kdy Evropa začala poznávat kouzlo tohoto ovoce jíst jej nejen samotné či jako přílohu, ale pracovat s ním i jinak. Například jím potřít placku před tím, než se dá péct. Kdo přesně za tímto nápadem stojí není jasné, jisté ale je, že se velmi rychle rozšířil po celé Itálii.
V roce 1738 vznikla v Neapoli první pizzerie na světě pod jménem Port’Alba a o jejím úspěchu svědčí i fakt, že na stejném místě stojí dodnes. Pizza si získala ohromnou oblibu ve městě, v celé zemi a následně i v Evropě, odkud se rozšířila do celého světa.
Pizza už nebyla jen jídlem pro chudé. Nešlo jen o placku navrstvenou surovinami, které nebylo jak spotřebovat. Lidé začali experimentovat s příchutěmi a v 19. století se dokonce stala i jídlem králů. V tu chvíli se zdálo, že svět má novou mánii, která jen tak nepřejde.
V roce 1905 se pizza dostala i do Spojených států, a i u Američanů si získala na velké oblibě. Její pozici na výsluní ale brzy vystřídal vynález čtyřicátých let, fastfoody. Firmy s rychlým občerstvením pohltily Američany a posléze se podobně jako pizza staly vysokoobrátkovým zbožím po celém světě. To je ale jiný příběh.
Související
7. dubna 2023 15:03
22. ledna 2023 8:22
7. října 2022 11:57
20. září 2022 11:37
25. dubna 2022 11:28
13. října 2021 11:25
