Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu

Svatomartinské rohlíčky: Víte, jak na ně? K dnešnímu dni patří jako husa či víno

Ilustrační fotografie.
Ilustrační fotografie.
Foto: Depositphotos

Dnes je 11. listopadu a pranostika říká, že svatý Martin může přijet na bílém koni. Se svátkem se pojí i tradiční pokrmy a nápoje, především husa a víno. Připravit si můžete také svatomartinské rohlíčky. Víte, jak na ně? 

Svatomartinské rohlíčky dělíme na kynuté a nekynuté, přičemž ty druhé jsou o něco méně pracné. Posoudit to ostatně můžete sami, jelikož přinášíme recept, jak si je připravit doma.

Potřebovat budete asi půl kila hladké mouky, moučkový cukr do těsta i náplně, dva vaječné žloutky i bílky, čtvrt litru smetany, čtvrt kila změklého másla, špetku soli a 175 gramů mletých vlašských ořechů.

V míse promícháme mouku s cukrem, postupně přidáme žloutky a dodáme smetanu. Při neustálém promíchávání ještě doplníme máslo a špetku soli. Těsto vypracujeme na pomoučeném válu do bochánku, který zabalíme do potravinové fólie a necháme hodinku odpočívat.

Čekání si zkrátíme přípravou náplně, smícháme ořechy s cukrem a vaječnými bílky. Těsto pak rozdělíme na díly, z nichž vypracujeme kuličky, které rozválíme na kruhové placky a nakrájíme na díly. Na širší konec pak dáme lžíci náplně a zavineme rohlíček do podkovy.

Troubu si nastavíme na 180 °C, rohlíčky rozložíme na plech s pečicím papírem a pečeme asi dvacet minut dozlatova. Hotové pečivo ještě můžeme poprášit cukrem.

Témata:  vaření recepty

Související

Aktuálně se děje

7. září 2025 21:39

Proč se chce Harry v Británii setkat s Karlem III.? Usmíření nemusí být hlavní důvod, tvrdí experti

Princ Harry "zoufale potřebuje" setkání s králem Karlem III. kvůli jednomu hlavnímu důvodu, tvrdí královská expertka. Vévoda ze Sussexu se má příští týden zúčastnit výročního předávání cen WellChild Awards.

Zdroj: Libor Novák

Další zprávy