Tuzemští výrobci loni vykázali 65,1 milionu litrů prodané zmrzliny. V přepočtu na počet obyvatel Česka to odpovídá téměř šesti litrům na každého Čecha.
Neznamená to samozřejmě, že každý Čech skutečně snědl šest litrů tuzemské zmrzliny. Část domácí produkce míří do zahraničí a zároveň se do Česka zmrzlina dováží. Číslo ale dobře ukazuje rozsah domácí výroby.
Ještě zajímavější je hodnota této produkce. Tuzemští výrobci loni prodali zmrzlinu v hodnotě necelých 115 milionů eur. Po přepočtu průměrným kurzem koruny za rok 2025 jde přibližně o 2,83 miliardy korun. Na jeden litr tak připadá hodnota zhruba 44 korun.
Nejde o výrobní náklad. Eurostat sleduje hodnotu prodané produkce, tedy hodnotu zboží na úrovni výrobce. Při orientačním přepočtu na zhruba 33 menších kopečků z litru tak na jeden kopeček připadá hodnota produkce jen asi 1,30 koruny. Nejedná se tedy přitom o výrobní náklady ani o zisk výrobce, nýbrž o průměrnou hodnotu prodané produkce přepočtenou na dané množství zmrzliny.
Ani kopeček za 40 či 70 korun přitom neznamená pohádkovou marži. Prodejce z něj musí zaplatit obsluhu, nájem, energie, techniku i slabší dny, kdy kvůli počasí zákazníci nepřijdou.
Česká produkce vychází relativně levně také ve srovnání s Evropskou unií. V celé EU se loni vyrobilo 3,44 miliardy litrů zmrzliny. Hodnota prodané produkce činila přibližně 8,13 miliardy eur. Na jeden litr tak připadá v průměru zhruba 58 korun, zatímco v Česku přibližně 44 korun. Česká hodnota na litr je tedy asi o čtvrtinu nižší než unijní průměr. Neznamená to však, že je zmrzlina v českém obchodě o čtvrtinu levnější. Rozdíl může odrážet například odlišnou skladbu vyráběných druhů a cenových kategorií.
Česko je přitom ve zmrzlině čistým dovozcem. V roce 2025 se do země dovezlo přibližně 32,7 tisíce tun zmrzliny, zatímco vývoz činil 20,7 tisíce tun. Dovoz tak převýšil vývoz o více než 12 tisíc tun. Jinak řečeno, na každých 100 tun zmrzliny vyvezených z Česka připadalo přibližně 158 tun dovezených.
Témata: zmrzlina
Související
30. července 2022 8:47
2. března 2022 9:54
19. srpna 2018 10:54
18. července 2018 15:42
11. května 2018 8:15
25. dubna 2018 9:58
