Londýn - Kuřecí maso by se mělo poté, co si jej přinesete ze supermarketu, zmrazit. Podle odborníků vám to může v krajních případech dokonce zachránit život. Proces zmrazování totiž podle studie zabije až 90 procent buněk zákeřné bakterie Campylobacter.
Bakterie Campylobacter se nejčastěji vyskytuje v syrovém drůbežím mase a podle lékařů může způsobit žaludeční nevolnost, zvracení, průjem a v nejhorších případech dokonce i smrt.
Vědci z Velké Britanie proto doporučují, aby lidé kuřecí maso před konzumací nejprve zmrazili. Podle studie, kterou zveřejnil server Daily Mail, obsahuje 6 z 10 kuřat v obchodech tuto bakterii, která infikuje až půl milionu lidí za rok.
Alarmující je i jiná statistika. Ročně totiž na následky konzumace kontaminovaného masa ve Velké Británii zemře až 100 lidí.
Pokud chcete snížit riziko nákazy bakterií, která může mít fatální následky u malých dětí, starších osob a u lidí s oslabeným imunitním systémem, kupujte si mražené kuřecí maso, nebo to čerstvé nechte nejdřív projít procesem zmrazování.
Většina lidí se po nákaze sice zotaví do několika dní, ale v některých případech může infekce bakterií Campylobacter způsobit také syndrom dráždivého tračníku, reaktivní artritidu nebo dokonce vyvolat potrat.
Témata: potraviny, viry a bakterie, maso
Související
21. prosince 2024 11:28
11. prosince 2024 10:19
10. prosince 2024 9:40
10. listopadu 2024 18:55
25. října 2024 11:35
12. září 2024 9:06
