Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu

Novoroční recept: Čočka na kyselo nesmí chybět na žádném stole

Čočka
Čočka
Foto: Pixabay

Čočka na kyselo je tradiční novoroční pokrm, který se připravuje snadno, rychle a je nejen chutný, ale také výživný. Tento recept je ideální volbou pro oběd či večeři. Níže najdete podrobný postup, jak čočku na kyselo připravit.

Ingredience (pro 4 porce):
250 g suché hnědé čočky
1 středně velká cibule
2 lžíce hladké mouky
2 lžíce octa (dle chuti)
2 lžíce rostlinného oleje (nebo másla)
1 bobkový list
2 kuličky nového koření
Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
1 lžička cukru (volitelné)
4 vejce (volitelně, na volské oko)
4 plátky uzeniny (volitelné, např. klobása či uzené maso)
 
Postup:

Čočku přeberte, propláchněte pod tekoucí vodou a namočte do studené vody alespoň na 2 hodiny, ideálně přes noc. Namočení zkrátí dobu vaření a čočka bude lépe stravitelná.

Namočenou čočku dejte vařit do nové vody. Přidejte bobkový list a nové koření. Vařte na mírném ohni, dokud není čočka měkká, ale nerozvařená (asi 20–30 minut). Před koncem vaření osolte.

Na pánvi rozehřejte olej (nebo máslo) a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezesklovatí. Poté přisypte mouku a míchejte, dokud jíška nezíská světle zlatavou barvu.

Hotovou jíšku přidejte k uvařené čočce. Dobře promíchejte a krátce povařte, aby se vše spojilo a omáčka zhoustla. Podle potřeby můžete přidat trochu vody, aby pokrm měl požadovanou konzistenci.

Do čočky přidejte ocet a promíchejte. Ochutnejte a podle potřeby dosolte, opepřete nebo přidejte trochu cukru pro vyvážení chutí. Pokud preferujete výraznější kyselost, přidejte více octa podle vlastní chuti.

Na pánvi rozehřejte trochu oleje a připravte volská oka. Pokud chcete, opečte také uzeninu nebo plátky slaniny. Čočku na kyselo podávejte s volským okem a případně plátkem opečené uzeniny. Jako přílohu můžete zvolit čerstvý chléb nebo vařené brambory.

Témata:  recepty a vaření

Související

Aktuálně se děje

22. dubna 2025 11:01

Vatikán zveřejnil detaily pohřbu papeže Františka

Vatikán dnes uvedl, že rakev s ostatky papeže Františka bude vystavena veřejnosti v bazilice sv. Petra ve středu ráno. Samotný pohřeb se pak uskuteční v sobotu v 10 hodin místního času. Podle nově zveřejněného prohlášení bude pohřební liturgii na náměstí svatého Petra vést kardinál Giovanni Battista Re, děkan Kolegia kardinálů. Po skončení obřadu bude rakev převezena do baziliky Santa Maria Maggiore, kde bude papež pohřben. 

Zdroj: Libor Novák

Další zprávy